หมวดหมู่:
อุตสาหกรรม

แชร์:

ลงประกาศเมื่อ 16 ธ.ค. 2567 เวลา 09:57 น.

สมุทรสาคร > เมืองสมุทรสาคร

สินค้ามือหนึ่ง

ขาย

สารกันราขนมปัง

ผู้ขาย

thaipoiygummy

ราคาสินค้า

1 บาท

ติดต่อผู้ขาย

เก็บไว้ดูภายหลัง

แชทกับผู้ขาย

*** นัดดูสินค้าจริง ก่อนชำระเงินเท่านั้น ***

เบอร์โทรศัพท์	0893128888
LINE ID	thaipoly8888
สำคัญ! อ่านก่อน วิธีซื้อขายปลอดภัย รู้ทันมิจฉาชีพ ได้สินค้าไม่ถูกโกง https://www.ezymar.com/article/9

สารกันราขนมปัง

แคลเซียมโปรปิโอเนต, Calcium Propionate, แคลเซียมโพรพิโอเนต, Mold Inhibitor, Food Additive E282

นำเข้าแคลเซียมโปรปิโอเนต, ส่งออกแคลเซียมโปรปิโอเนต, ผลิตแคลเซียมโปรปิโอเนต, จำหน่ายแคลเซียมโปรปิโอเนต

สามารถสอบถามข้อมูลสินค้า ขอตัวอย่างสินค้าทดลอง และสั่งซื้อสินค้าได้ที่

บริษัท ไทยโพลีเคมิคอล จำกัด (วัตถุเจือปนอาหาร)

Thai Poly Chemicals Company (Food Additive)

Tel No: 034496284, 034854888

Mobile: 0800160016, 0893128888

Line ID: thaipoly8888

Line ID: thaipolychemicals

Email: polychemicals888@gmail.com

Email: thaipoly8888@gmail.com

Website: www.thaipolychemicals.com

PROPIONATEE282UDTPCC2025

แคลเซียมโปรปิโอเนต : สารกันรา ในขนมปังที่คุณควรรู้จัก

แคลเซียมโปรปิโอเนต (Calcium Propionate) เป็นสารเคมีชนิดหนึ่งที่ถูกนำมาใช้เป็นสารกันราในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ โดยเฉพาะขนมปัง เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา และป้องกันไม่ให้ขนมปังขึ้นรา ซึ่งเป็นปัญหาที่พบได้บ่อยในผลิตภัณฑ์ประเภทนี้

คุณสมบัติของสินค้า สารกันรา ขนมปัง

ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรียได้ดี เช่น ราและแบคทีเรีย ที่ทำให้เกิดการเสื่อมเสียในผลิตภัณฑ์ขนมอบต่าง ๆ แต่ไม่มีผลต่อยีสต์ที่ช่วยทำให้ผลิตภัณฑ์ขึ้นฟู หากใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารที่มี pH < 5.0 จะให้ประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์สูงสุด โดยจะมีผลต่อผนังเซลล์และเอนไซม์ของจุลินทรีย์ ทำให้จุลินทรีย์ไม่สามารถดำรงชีพอยู่ได้ ละลายได้ดีในน้ำ ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น ไม่ส่งผลกระทบต่อกลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์

ปริมาณการใช้งาน สารกันรา ขนมปัง

ในผลิตภัณฑ์ขนมปังใช้ 0.1 – 0.2% ของน้ำหนักทั้งหมด ในผลิตภัณฑ์เนยแข็ง ใช้ไม่เกิน 0.3 % ของน้ำหนักทั้งหมด

ทำไมต้องใช้ แคลเซียมโปรปิโอเนต ในขนมปัง

ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา : สารนี้มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราหลายชนิดที่มักพบในขนมปัง

ยืดอายุการเก็บรักษา: ทำให้ขนมปังคงความสดใหม่ และสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น

รักษาคุณภาพ: ช่วยรักษาสี กลิ่น และรสชาติของขนมปัง ให้อยู่ในสภาพที่ดี

แคลเซียมโปรปิโอเนต ทำงานอย่างไร

แคลเซียมโปรปิโอเนต จะเข้าไปยับยั้งการทำงานของเอนไซม์บางชนิดในเซลล์ของเชื้อรา ทำให้เชื้อราไม่สามารถสร้างพลังงานและเจริญเติบโตได้

แคลเซียมโปรปิโอเนต ปลอดภัยหรือไม่

ได้รับการอนุมัติ : แคลเซียมโปรปิโอเนต ได้

แจ้งประกาศไม่เหมาะสม